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日和見菌

今年は夏から桜、梅、栗、サクランボの苗木たちを買って
畑に植えて増えたクリスマスローズも春真っ先に咲けるように
草だらけの庭に植えました
実のなる木の木陰ができるといいなって思って

他のものの陰で小さくなってたレンゲローズを家に連れてきました
まだまだ蕾がいっぱい 
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紫式部(スミレ)・果林・プルーン
Kさんが送ってくれた天津桃の種
お気に入りの種を鉢に埋めて

乾いた鉢土はにゃんこにほじほじされたら困るから
クローバーや苔で覆いました
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背筋の伸びたティントワイン・クローバー


今年は初雪が遅いようで
畑にはまだ大根・人参がそのままです
雪が積もらないと決心つかない後片付け
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たくさん食べてね~
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とーさんが懸賞で当たった真鍮製コーヒードリッパー
嬉しそうだよ~♪
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いい感じで淹れてます
その向こうに見えてるのは糀になる途中のご飯
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そしてこちらは去年の醤油教室の指導で仕込んだ醤油
丁度1年になります
良い香りがしています
優良な菌がちゃんと育ったのですね~
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醤油教室の後に自分で仕込んだ醤油(のつもり)
こちらを搾ってみました
(教室のはチョット勿体ない気がして)
コーヒーみたいなので間違えそうです
晒で包んだものを更にコーヒー濾紙で
DSCN9898.jpg
これがやたらに時間がかかりますね~

搾った醤油かすは漬物に
大根・ヤーコン・セロリ・胡瓜・高菜の醤油漬けに
DSCN9930.jpg
発酵って面白い
DSCN9931.jpg
どんな菌が有効に働くかで美味しくなるか不味くなるか

健康的に働く善玉菌
腐食に向かう悪玉菌
中間でフラフラ強い方に味方する日和見菌

何だか世界観に一致してませんか?
マクロの世界は人間社会の縮図ですかね

悪玉菌もなくては困るのですが
少しでじゅうぶん

日和見菌が頑張りましょう~

comment

Secre

こんばんは!
初雪 遅いんですか?  毎年ちがうんですね  遅いと 何か問題でも ありますか?  

発酵の 日和見菌
嫌なやつやね 私そういう 自分という確かな芯❔がなく 不利になると コロッと 寝返るやつが 大嫌い‼️なんですよ
いえ この場合は 人間のことですけどね

発酵の場合は 日和見菌は必要ですよね
それより 何ですか? とうさん なかなかいいもの引き寄せパワー‼️ 持っておられるようですやん(*^^*)
真鍮の✨ これまたおしゃれな🎵
これから 寒くなってくると とうさんもうちでゆっくり かあさんと おいしい
コーヒー淹れて  カフェごっこ⁉️して
マスター役🎵 しないとね
いいな~ そういうの✨  うちなんて
カップに ピリピリ カパッ ジャー
ですから 雰囲気も なんもありませんから(/_;)/~~

アンジーさんへ

いつも11月に入ると積雪が見られるんですよ。

遅くて問題はありませんよね。
困るのはスキー場くらい?

困るも困らないも自分次第ってことだけど
冬眠に入れないヒグマのきもち?

お!日和見菌に反応しましたね~
善玉2割、悪玉1割で日和見7割の絶対多数。
この7割をどうやって味方につけるか!

政権支持率が何かあれば数字に変化あるってどういうこと?!
っていつも思うのです。
糀を育てながら思うのです。

コーヒーね、上手に濾して飲ませてくれますよ~うふふ
プロフィール

尾崎圭子(kekkow)

Author:尾崎圭子(kekkow)
自然とかかわることでいっぱい元気もらってます。
いろんなもの育てたり作ったりが大好き。ここでいろんな思いを共有していただけたら嬉しいです

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