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麦とホオズキ

え?もう8月も末ですか!!!

ってなわけで?麦刈りしました 
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畑のすみに蒔いた中富良野産のハルユタカ
(上富良野です!とのことでしたすみません)
収穫も初心者なのでとにかくゴムコーティングの作業手袋でモミモミ
ほんの少しだからやってるけどね
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風のある日に殻を飛ばしましょ
2㎏採れました 
これだけあれば醤油には十分
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キャンディランタン
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雨に打たれると実はそのままで葉脈だけに
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自然の造形は美しいです
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お花農家のお友達からいただいた花束
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老後?を楽しむとーさんのお気に入りは
にゃんこもお気に入り
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今日はひよこ豆を刈り取ろうかな🎶

豆板醤Ⅰ

6粒の種から収穫したそら豆
来年のために20粒取っておいて
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乾燥そら豆300g 
水で戻したら550g
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一粒一粒皮を剥いて
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最初中火で沸騰したら弱火
豆が踊って崩れないように
ゆっくりコトコト火を通す
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茹で上がったそら豆をザルに上げて
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大して変わり映えのないそら豆写真

そら豆を潰しながら
糀120~240g
塩(天日海塩)120g
赤唐辛子6~12本(辛さはあとから調整できるので控えめに)
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※天日海塩の塩分ミネラルは生きて働き、素材を豊かに美味しくしてくれます

作り方指導は林弘子氏
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これをそら豆味噌といいます
ジップロックで2~6か月常温保存
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2~6か月常温で発酵させて
好みの味噌300~600gと混ぜて豆板醤の出来上がり

6か月後にまた~

火星

月と一緒に金星、火星、木星、土星が良く見えるというので
夜な夜な空を見上げて蚊に刺されながらシャッターを切る
この月は満月前日 
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月から離れた右上に見える明るい星は木星
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そして普段は赤く小さく輝く火星
この大きさが精一杯でした~
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今年の6月の低温と長雨で稲の冷害が不安だったけど
このところのお天気回復で持ち直せるか?
どこの稲を見回してもいつもより背が低い
それでも開花は忘れてないのね

つくづく植物たちはお日さまで育つんですね
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猛暑も辛いけど
お日さまが見えないことの方が辛いと痛感する
今年の百姓
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輝く麦
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尾崎圭子(kekkow)

Author:尾崎圭子(kekkow)
自然とかかわることでいっぱい元気もらってます。
いろんなもの育てたり作ったりが大好き。ここでいろんな思いを共有していただけたら嬉しいです

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