扉をひらいて

畑と野菜ハウスに行きたい苗たち
何だかわかる？

八重のコスモス、綿、虹色コーン、ナスタチウム、ひよこ豆、ニゲラ、キュウリ、


キャベツ、ブロッコリー、トマトいろいろ、唐辛子類、ナス
 

キャンディーランタン、マイクロアスター、落花生、紫蘇


苗床に棲みついている子がとうとう昨日召されました

これはお初の「ひよこ豆」
北海道での適期がよくわからずついつい蒔いちゃったけど


いつになったら融けるのか
ここに建てたい野菜ハウス（４/９）

　
４/１３


４/１９


お米の種を蒔く間に建てられるでしょう…と期待して
今日から播種機試運転


４/1３に定植したスイカ苗


そして昨日
今年はなんとか順調に活着（ホッ）


ところで前回UPした原始的作業のこの写真↓
たまたま北竜ポータルhttp://portal.hokuryu.info/でお天気を見るために開いて
当ブログに流れて見てくれたAくん


『マルチャーいる？』ってAとうさんから電話が来て

なんといただいたのでした～
インターネットで全世界を情報が駆け巡るこの時代に
「欲しいなぁ～」とネットでつぶやくと
直線距離500ｍ　
願いが叶う

土を掛けるのが大変でいつも欲しいと言っていたのに
「う～～ん、いらんべ？」などど言われて気分悪かったけど
真ん中ピンを刺すのは楽だよ確かにうん

君　マルチャーっていうんだね？
カボチャのマルチも今年は楽ちんだ～～～
感謝～

納屋が欲しいなぁ～

久し振りの晴れ予報
最近続く低温で　融雪が進まずハウス内の土が乾かず
仕事が進まない日が続いていたけれど

ようやく一日中☀マーク　気温も上昇⤴
今日はスイカハウスの定植準備決定！


潅水チューブを引っ張って


マルチを張る





　
反対側も


マルチを押さえる（原始的！）

※知ってる人は「あれ～？」って思うでしょうが
引っ張りながら土を掛けながら
マルチを張る便利な道具があるのです！
ずっと訴えているのですが　欲しいなぁ～～～


トンネルのダンポールを設置


トンネルビニールを掛ける


シャクトリムシで留めて出来上がり～

スイカ姫の寝室です

定植待ちの苗たち



にゃんこの腕枕で疲れを癒す

行くところ行くところやってきて 絡んでくる
部屋中飛ぶように走り回って興味津々
好物がもらえると唸って前足で脅す
掃除機をかけると勇敢に戦う

そんな子猫だから名前はみんな「い～から！」と呼ぶ
子猫ももう7か月

そんなに外が好きならかたゆきを走り回ろうか


ビュンビュン走るかと思ったらしっぽ膨らんでますけど？



あら戻って来た




隠れるところがないのは不安なんだね


意外に用心深いの


定点撮影して


それにしても気持ちいいですね


こわ～いゴーちゃんおばさん


縁の下で冬越ししたボロ？？


たぬきちは皮膚のご病気


こちらは一か月ほど前の


アライさん

顔タヌキと違うね

4月に入ってからもこの雪です 


毎年恒例になったシラカバ樹液


今日も頑張るか～




電熱ハウスの中では
苗たち


トマト農家のDさんからいただいて植え替えたトマト苗たち


今月中旬には植えたいスイカ苗


もうちょっと大きくしてからにしよう
育苗箱のラディッシュ






お家の中では
納豆になるはず


一晩で







なっと～になっとぉ～～



ハウスビニール全棟かけ終わりました
若いエネルギーが一緒でなければ進まない作業
息子がいてくれるから～


まだ雪は深いです
ちょっと一息つけようか

春作業が始まる前に焼けたらいいなと思って作った土の器たち

この後素焼きして色付けして

朝5時から始まって午後3時までかかって本焼き出来ました
中2日空けて窯を開くとほんわかまだ温かい

今回1,300℃まで上げて焼きました
（普段は1,230℃くらいとか？）
 
↑上段　植木鉢がひとつ崩れてます～

中段↓


下段↓　

立てていた脚が落ちてお皿が一枚割れました
”カシャン！”
粘土が陶器になっています


蕎麦猪口のつもり
赤土に黒×白　内側透明


湯呑
左は桜土に透明釉薬
本焼きするときれいなピンクになりました
右下白土に白×透明（轆轤）


←白土　外側青釉　内側白釉（轆轤）
→　白土　白釉×青釉（手びねり）
鈴　赤土、白土　白釉、黄味がかった白釉


林檎
←緑土に透明釉　あとは赤・白土に白、黄味がかった白釉
角小皿　赤×黒土に透明釉


にゃんこ　ぶたさん
白、赤、緑（真ん中の小型）の土に透明釉　


ヤーンボウル　
赤、白土に
白、黒、透明釉
今回手びねりで、「軽く薄く」仕上げてみたが
本焼きすると形が歪みやすいことが判明！



↓ざらざらした土となめらか土を混ぜて紐作りで
透明の釉薬を上半分に浸けました



陶芸ってたのしい

かたちがおかしくても何だか愛おしい

美しかったある日の夕焼け


3月2日にスイカの種を蒔きました


昨日はトマトと唐辛子とナス
それから花の種をちょっと蒔きました


赤いスイカが上　黄色が下
何故か赤い方が発芽は早かった

　
今年はこの豆を育ててみよう
食べるものどんな姿で生きているか
実際育ててみるのは楽しいよ


先ほど素焼きが完了しました～







楽しいです～
このあと色付けして　本焼きして
この冬の仕上げをします

毎年この時期は去りがたい冬将軍
こんな日でも負けずに嵐に立ち向かうにいさん

ただでさえ除雪作業は凍えるのですが今日は特に！
こんな日休みましょうよ


挿し木にした菊にすっぽり遮光したら3月には花を咲かすというので
4～5日言われた通りにしたら直後蕾がつき
3月に入った今日このように咲き始めたのでした
植物の逞しさもさることながら
特質を知って活かす人(Mさん)もすごい
 

Tさんからいただいていたフクシアが花盛り
お人形のダンス

石巻の豆柿のイキイキ葉っぱ


種の準備もできました
なんとしても繋いでいきたいわが家の青大豆

明日はついにスイカの種を蒔きます

chiyoさんからいただいた蛇腹カードケースや
去年好評だったマスクを作ったり
それももうこのシーズンはおしまいかな

春作業の合間に刺そうと買ったこぎんの材料

9月生まれのこの子はきかんぼです
保護猫チームHARNAさんから来て3か月になりましょうか
毎日持てるやんちゃを最大限に発揮しています
賢いチーちゃんに似ているかと思ったけど
性格は全然違っていました


さて　酵母菌にハマる日常
11月に醤油を仕込む講習会に参加してからというもの
大豆と麦1対1の醤油仕込みです

小麦を作っている通称「白い粉人 」さんから
はるゆたかの小麦を分けていただきました
念入りに炒っていいかほり～


わが家で穫れた大豆を蒸して混ぜ合わせて


講習会で使った豆麹を
ちょっとだけ取り分け繋いでいた
冷凍保存したものを混ぜました


家が寒いせいか予定より数日多めにかかって
育ってきたコウジカビ


↓これは豆味噌を作った時のカビ
豆味噌、醤油、麹味噌はそれぞれにあった菌があるんですね

ウグイス色のきれいな胞子でした

数日後は胞子だらけ
くしゃみ出そうな写真


大豆1㎏小麦1㎏だとこの容器が丁度でした


塩水加えて




↓11月の講習会に仕込んだものは
とってもいい香り


その後仕込んだものはちょっと微妙ですが・・・

あっっっ！　こら＝＝＝＝＝＝！！！！！
名前は「いいから」といつも言われるので
イカラになりました

私の実験室は大変です
いい加減なわたくし流なので真似しないでください
 
正式にはこの菌を購入してくださいね～

数日前までの碧の眩しい雪景色 


それからというもの降るわ降るわ
 

『雪はもういらん～』とあちこちから声が聞こえてくるよ


もうちょっとがんばろう
春は必ず来る



というか
忙しくなるから今のうちに

最近ハマっている
※もち米と糀で作る甘酒の素を※


用意するもの
もち米　600g
米糀　　500g
水　　５合分





↑５合炊きの炊飯器にもち米を入れて
目盛り５合分に水を加えて普通に炊く↓



炊いたゆるいもちご飯を６０度くらいまで冷まして
糀を加えて混ぜ合わせ


炊飯器は蓋を開けたまま布巾を被せて
保温のまま１０～１２時間（途中２～３回かき混ぜる）


と、これで出来上がるわけですが


仕込んで４時間ほどのところで糖度を測ってみると
３４．０％だったものが


完成時には６０度近くなっていました

糀ともち米の力ってすごい！

最高の糀の整腸作用
飲み物としても美味しいし
料理の甘味に使えるほど甘～～～いの
出来上がった素をバーミックス等でなめらかにしておけば
口当たりがなめらかです
私は扱いやすく倍に薄めて冷蔵庫保存
飲みたいときに牛乳（豆乳）で更に割ると
アイスクリームのようなお味

（↑私のこれは安価　使用上の注意【継続使用時間３０秒以内間隔４０分あける】と記載）笑


ただね美味しいからと言って

原料は糀の米と最強のもち米なので
カロリー制限のある方は気を付けましょう


当ブログ『おうちで麹』↓
http://kekkow.blog83.fc2.com/blog-date-201611.html

 まつ毛が凍った日の早朝の景色

月が食べられちゃった夜の記録



前回掲載したＭさんの菊
「４日～1週間すっぽり株ごと遮光すると蕾がつくので
3月には花を咲かせるからやってみて。」と教えてくれたので
早速4～5日遮光シートでくるんだあと取り除いてみると
なんともう蕾がついていたのでした！

今度は3月の菊の開花が楽しみです




それからAちゃんローリエの蕾が開きましたよ～🎶


地味な花ですが
大きくするとちゃんと花びらや蕊が見えますよ




今年も「きたひとフォーラム」でまる二日近く留守するのに
うっかり前日に麹を仕込んでしまったので私はお世話できず
とーさんに電話で状況確認と手入れ方法を伝えて
赤ちゃん麹菌を育てていてもらいました

食べてみて驚いたのは　私が作ったものよりおいしいのは

毎回味の違う麹の不思議と魅力

爆弾低気圧大暴れからの
シバレ到来
あまり極端に気温が低くならないと感じていたのは気のせい？
大寒が近づいてますからこれからですね 


窓際の植物たち

外でも越冬できるものも冬の花を見たいので
取り込んできた秋に買った苗
 
氷の背景もきれいです

Ｍさんからいただいた花を水に挿していて
根が出てきたので育てている菊
蕾は蕾のまま

手前のトゲトゲ葉は沖縄のパイナップル

Ｔさんから春にいただいた蘭は
10月まで花を咲かせてピンクの花を見せてくれて
今新しい芽が伸びてきています


今年初めて蕾を着けたローリエ
挿して根が出たものをＳさんにいただいて
何年になるでしょうか
お料理の度に重宝してます

植物たちも僅かに春を感じ始めているのかな？


ハウスを片付ける時に採って来たキャンディランタンが
現在この状態

味も変化なし！

すばらしい保存力です



 
春夏秋冬の自然のイメージということでこぎん
ここらあたりで飽きてきた（笑）

どっさり40㎝の夜明け朝焼けでした


それほど気温の低い日はないのですが
今年は局地的な大雪に襲われるような？


でも雪と空の色のコントラストと
どっさり雪に覆われた姿は美しいです


奥の方から雪雲がこちらに迫って来るよ

これじゃ潰されるハウスもあるよね
こちらは春になったら種まきする電熱ハウス
現在収納兼にゃんこハウス

ぬくぬく？
ミモッチとゴーちゃん
写ってないけどニゲ
ウーリーは夏から帰ってこない

とーさんの愛が…
厳しい冬も平気　暖房完備です
ハウスの中に二重トンネル


納屋を解体したので
臨時収納ハウスの雪下ろしが忙しい



今日は強烈な寒波で日本列島が覆われるということで
景色の色がちょっと違ってる
福岡まで雪だとか


窓から下を見ると

ゴーちゃんかな？

（手前に写ってるのはいちいち絡むちびニャンいいからちゃん)


うちの床下で越冬を決めているたぬ吉くん
こんな日はお休みでしょうか

そのうちふっかふかの姿お見せできるかな？

札幌大通りのミュンヘン‐クリスマス市に行ってきました
今日が最終日ですね
 
ヘルゼン・ファームのキャンドル


なぜかロシアのマトリョーシカちゃん




Maimaiと




ヒンメリChristmas飾り

オーストリアアルプスの水　スノードーム


ヒンメリ　ワークショップ
 

今年再開した陶芸


12月20日　神様からのプレゼント
 

昨日は新月からの始まりでした

か細いお月さまを見つけて
しばらくして明るくなってきたら
お月さまは姿が見えなくなり
 
同じ空から今度は

お日さま登場

かっちりシバレていたので
車のフロントガラスに

天使の羽根が

散らばっていました



そうかと思えばいきなり暗くなり





出掛ける時間にはホワイトアウト

雪道には道路脇の矢印↓は必須です

変わりやすいお天気の
 
この日の留萌方面でした

最近いただいた　実は呑む自信のない日本酒を
自信がないなら有効に味醂にしよう！と
ホワイトリカーも買ってきて
作っておいた麹ともち米で仕込んだのでした
　右2瓶は日本酒みりんと焼酎みりん

このまま分解半年

そして左２つは醤油を目指す豆麹


大豆と玄麦に麹がびっしり


深川市音江町のレストラン空音での「発酵教室」
先生は地域おこし協力隊の塚本麻里さん
発酵のメカニズムの説明と
豆麹と塩と水を混ぜ合わせる実演


原料になる水と大豆+小麦の醤油麹と塩

清潔な手で混ぜ合わせます
手にある独自の乳酸菌もここで醤油を育てます


空音さんの発酵食ビュッフェ
おいしいもの尽くしで載せきれない
ごめんなさい
この後同窓会があって残念でした
ほんの一部です


特に好きだったもの
   

で
その後うちの大豆を蒸して


ちょびっと取っておいた豆麹を混ぜる
広がりますように～


3日後なんと

豆カビが見事に広がっていました！


これも醤油を目指します